Baguette, Frankrijk
Stokbrood – voor 2 broden Ingrediënten 500 gr. bloem (T65 of T55) 320 gr. water (koud kraanwater in de…
Landbrood, Frankrijk
Pain de campagne – voor 1 brood Ingrediënten 400 gr. Franse bloem ‘Bignou’ 265 + 15 ml water, ongeveer…
Kastanjebrood, Corsica
Voor 1 groot brood of 2 kleine Ingrediënten 200 gr. kastanjemeel 500 gr. tarwebloem 10 gr. instant gist 30…
Fougasse, Frankrijk
Met zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas Ingrediënten Voor het voordeeg 100 gr. bloem 100 ml water 2 gr. gedroogde…
Chocoladebroodjes, Frankrijk
Ingredienten Broodjes 500 gram bloem 10 gram instant gist 50 gram kristalsuiker 16 gram vanillesuiker 5 gram zout 1 ei 90 ml zonnebloemolie 275 ml melk 15…
Brioche à la pâte à tartiner chocolat, Frankrijk
Ingredienten 500 gram bloem 2 eieren 70 gram suiker 18 cc melk 30 gram boter 30 gram gist (10…