Koosjer banket van A tot Z en natuurlijk het koosjere bakboek.

Voor de beginnende bakker en de meesterchef.

  • Zwitserse Twist – Zwitserland

    9 LikeKoffiebroodje Ingrediënten: 250 gram bloem 120 ml handwarme melk 100 gram zachte boter 7 gram instant gist 40 gram suiker 1 eetlepel zout Banketbakkersroom 120 gram chocoladeschilfers Bereidingswijze Maak eerst de banketbakkersroom. Bereidingswijze deeg: Doe de melk, gist, boter en suikers in de kom draai de ingrediënten, 3 minuten op lage snelheid. Voeg de bloem en het zout toe,…

  • Twensche krentenwegge, Nederland

    14 LikeIngredienten 500 gr. bloem 750 gr. geweekte krenten 75 gr. gehakte sukade 100 gr. boter/ plantaardige margarine op kamertemperatuur 25 gr. basterdsuiker 3 eieren 16 gr. instant gist (2 zakjes) 275 ml handwarme melk of karnemelk of water Snuf zout 1 tl kaneel 1 tl gemalen anijszaad ½ tl karwijzaad 1 tl gemalen komijn…

  • Suikerbrood, Friesland

    19 LikeIngrediënten 350 gr. bloem 125 ml melk 1 zakje gist à 7 g 1 mespuntje zout 2 eieren 75 gr. boter 1 mespuntje kaneelpoeder 150 gr. parelsuiker Bereidingswijze Verwarm de melk tot handwarm en los de gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem en strooi het zout over de rand. Meng in het kuiltje de melk, eieren en boter met…

  • Nonnenvotten, Limburg

    13 LikeIngrediënten 400 gr. bloem 2 dl melk/water 35 gr. verse gist of 10 gram instant gist 30 gr. suiker 50 gr. boter/plantaardige margarine (op kamertemperatuur) 8 gr. zout Plantaardige olie om te frituren Kaneelsuiker Bereidingswijze Bereidingswijze Maak de melk/water lauwwarm. Maak de gist aan met een beetje van de vloeistof tot een papje. Doe…

  • Mikkemannen, Brabant 

    12 LikeIngrediënten 625 gr. bloem 31 gr. suiker 275 ml melk of water 1 tl kaneel 8 gr. zout 1 ei + 1 geklutst ei om te bestrijken vlak voor het afbakken 38 gr. verse gist( 13 gr. instant gist ) 150 gr. boter of plantaardige margarine, in blokjes 250 gr. suikerparels Let op: Door de…

  • Moravische Kolache, Tsjechië

    7 LikeMoravské koláče – Voor 30 kleine of 10 grote kolache Ingrediënten Deeg 500 gr. patentbloem 15 gr. instant gist 100 gr. poedersuiker Snufje zout 250 ml lauwe melk 75 gr. gesmolten boter 2 kleine eierdooiers Kwarkvulling 750 gr. kwark 1 kleine eierdooier Poedersuiker naar smaak Pruimenvulling 200 gram pruimenjam Eventueel rum of heet water om…