Nonnenvotten, Limburg
Ingrediënten
- 400 gr. bloem
- 2 dl melk/water
- 35 gr. verse gist of 10 gram instant gist
- 30 gr. suiker
- 50 gr. boter/plantaardige margarine (op kamertemperatuur)
- 8 gr. zout
- Plantaardige olie om te frituren
- Kaneelsuiker
- Bereidingswijze
Bereidingswijze
- Maak de melk/water lauwwarm.
- Maak de gist aan met een beetje van de vloeistof tot een papje.
- Doe de bloem in een kom en maak er een kuiltje in.
- Giet daarin de aangemaakte gist, de zachte boter/plantaardige margarine, de suiker en de overige melk/water.
- Strooi het zout langs de buitenkant van de bloem. Kneed hier een heel soepel deeg van.
- Het deeg moet niet kleven, en juist loslaten van de wand van de kom.
- Dek de kom af met een doek en laat het deeg op een warme, tochtvrije plaats rijzen tot het dubbele volume bereikt is.
- Neem van het deeg een stukje van 50 tot 60 gram. Bestuif het werkvlak met bloem en rol met twee handen het deegstukje uit tot een streng van ca. 30 cm lengte. Leg de uiteinden van de streng in een knoop, maar trek er niet aan.
- Herhaal dit voor alle deegstukjes
- Laat de nonnenvotten op een bebloemde plaat, afgedekt met een theedoek, ca. 30 minuten rijzen.
- Verwarm de frituur voor op 170°C.
- Frituur de nonnevotten om en om goudbruin en wentel ze door de kaneelsuiker.
