Ötztal, Oostenrijk
Ingrediënten 300 gr. speltbloem 300 gr. roggemeel 300 gr. tarwemeel 21 gr. verse gist 18 gr. zout 8 gr….
Lesachtaler, Oostenrijk
Ingrediënten 400 gr. roggemeel (plus een extra kop roggemeel voor het zuurdesem) 600 gr. tarwebloem 42 gr. gist (15…
Bierbrood, Oostenrijk
Ingrediënten (voor 2 broden): 340 gram zuurdesem 150 gram roggebloem 150 milliliter Bockbier 150 milliliter water 40 g roggezemelen…