Suikerbrood, Friesland
Ingrediënten
- 350 gr. bloem
- 125 ml melk
- 1 zakje gist à 7 g
- 1 mespuntje zout
- 2 eieren
- 75 gr. boter
- 1 mespuntje kaneelpoeder
- 150 gr. parelsuiker
Bereidingswijze
- Verwarm de melk tot handwarm en los de gist erin op.
- Maak een kuiltje in de bloem en strooi het zout over de rand.
- Meng in het kuiltje de melk, eieren en boter met elkaar.
- Voeg beetje bij beetje de bloem en de kaneelpoeder toe en kneed het tot een soepel deeg.
- Verdeel het deeg in een klein stuk van een derde van het deeg en een groot stuk van twee derde van het deeg.
- Kneed door het grootste stuk de parelsuiker.
- Rol het kleinste stuk uit en verpak het suikerdeeg erin.
- Vet een cakeblik in en bestuif met bloem.
- Laat het deeg in de cakevorm circa 30 minuten rijzen onder plasticfolie.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak het brood op 180°C, in ca. 50 minuten goudbruin en gaar.
