Bloempotbroodjes, Nederland

Ingrediënten:

• 500 gram tarwebloem/tarwemeel
• 20 gram verse gist of 7 gram instant gist
• 5 gram zout
• 10 gram suiker
• 2 ½ dl handwarme melk/water
• 50 gram boter/plantaardige margarine
• 1 ei
• Losgeklopt ei
• Boter/plantaardige margarine om in te smeren

Voorbereiding:

1. Gebruik potjes van 7 cm doormeter en 6 cm hoog en de kleintjes van 5,5 cm doormeter en 5 cm hoogte.
2. Potjes goed uitwassen en drogen voor gebruik
3. Smeer de potjes in met gesmolten boter/plantaardige margarine en bestuif ze met bloem.

Bereidingswijze:

1. Neem de kom/bekken van de keukenmachine en los de gist met de suiker en de handwarme gemaakte melk/water hierin op.
2. Voeg het ei en de boter/plantaardige margarine toe en meng alles een beetje met de kneedhaak
3. Stort de bloem/meel bij het mengsel, en strooi het zout er als laatste erbij.
4. Meng en kneed alles ca. 10 minuten, tot een elastisch deeg.
5. Laat het deeg op een warme plaats 30 minuten rijzen.
6. Druk het deeg plat, kneed het nog even door en weeg voor de grote potjes stukjes van 50 gram en voor de kleine potjes 30 gram af.
7. Draai de deegstukjes tot kleine bolletjes en vul de potjes
8. Laat ze nogmaals 40 minuten rijzen.
9. Verwarm de oven voor op 210°Celsius.
10. Bestrijk het deeg met het losgeklopt ei en bak ze in de voorverwarmde oven van 210°C gedurende 20 minuten (een groter broodje laat je iets langer bakken).
11. Haal ze uit de oven als ze mooi bruin zijn en hol klinken als je er op klopt.
12. Laat afkoelen op een rooster.
13. Maak ze los van de potjes.
14. Serveer de broodjes in de potjes.