Oberländer, Duitsland
Ingrediënten 150 gr. roggemeel 75 gr. tarwemeel 1 portie zuurdesem 1 el zout 1 el honing of rietsuiker 1-2 theel karwijzaad (kummel) 2 ½ gr. instant gist (zakje van 7…
Lesachtaler, Oostenrijk
Ingrediënten 400 gr. roggemeel (plus een extra kop roggemeel voor het zuurdesem) 600 gr. tarwebloem 42 gr. gist (15…
Aardappelbrood, IJsland
Kartöfluflatbrauð Ingrediënten 350 gr. (gekookte, gare) aardappelen of aardappelpuree 350 gr. roggemeel 125-150 ml melk Eventueel olie ¼-½ theelepel zout…
Elburger Kroggens, Nederland
Ingrediënten 700 gr. tarwebloem 100 gr. fijngemalen roggemeel (zeven voordat er deeg mee gemaakt wordt) 200 gr. roggebloem 20…
Brandnetelbroodjes, Nederland
Ingrediënten 20 bovenste delen van brandnetelplanten, met elk 4-6 blaadjes, afgespoeld onder de kraan Let op: gebruik handschoenen om…
Borodinsky brood, Rusland
Ingrediënten (voor 2 broden). Bereidingswijze: Borodinsky Borodinsky brood is een van de populairste broden in Rusland en in enkele van…