Volkoren speltbrood, Nederland
Ingrediënten 250 ml lauwwarm water 1 ei 250 gr. volkoren speltmeel 250 gr. speltbloem 7 gr. instant gist (1…
Rheinisches Schwarzbrot, Duitsland
Donker brood – voor 1 brood Ingrediënten 170 gr. roggemeel type 1050 230 gr. volkoren speltmeel 100 gr. (standaard)…
Cottage loaf, Engeland
Plattelandsbrood – voor 1 brood Ingrediënten 675 gr. speltmeel voor brood en extra om te bestuiven 10 gr. fijn zeezout 15…
Ötztal, Oostenrijk
Ingrediënten 300 gr. speltbloem 300 gr. roggemeel 300 gr. tarwemeel 21 gr. verse gist 18 gr. zout 8 gr….
Oberpfalzer Schlosskruste, Duitsland
Voor 1,5 kg brood Ingrediënten 320 ml donker bier 320 ml water 42 gr. instant gist ½ tl suiker…
Brandnetelbroodjes, Nederland
Ingrediënten 20 bovenste delen van brandnetelplanten, met elk 4-6 blaadjes, afgespoeld onder de kraan Let op: gebruik handschoenen om…