Volkorenbroodjes met kamut
Voor 15 broodjes met khorasanmeel Ingrediënten: Bereidingswijze: Khorasan Kamut is de commerciële naam van Khorasantarwe. Khorasantarwe is een oude…
Allinson, Engeland
Brits volkorenbrood Ingrediënten Bereidingswijze deel 1: Voorbereiding: Bereidingswijze deel 2: Haal het Allinson volkoren uit de vorm en leg…
Gerstebrood, Tibet
Ingrediënten 250 gr. gerstemeel 250 gr. tarwemeel 50 gr. sesamzaad 25 ml sesamolie of andere olie 7 ½ gr….
Volkoren speltbrood, Nederland
Ingrediënten 250 ml lauwwarm water 1 ei 250 gr. volkoren speltmeel 250 gr. speltbloem 7 gr. instant gist (1…
Smørrebrød, Denemarken
Roggebrood – voor 1 brood Ingredienten 50 gr. havermout 150 gr. volkoren roggemeel 100 gr. gebroken lijnzaad* 2 el…
Rheinisches Schwarzbrot, Duitsland
Donker brood – voor 1 brood Ingrediënten 170 gr. roggemeel type 1050 230 gr. volkoren speltmeel 100 gr. (standaard)…
Cottage loaf, Engeland
Plattelandsbrood – voor 1 brood Ingrediënten 675 gr. speltmeel voor brood en extra om te bestuiven 10 gr. fijn zeezout 15…
Oberpfalzer Schlosskruste, Duitsland
Voor 1,5 kg brood Ingrediënten 320 ml donker bier 320 ml water 42 gr. instant gist ½ tl suiker…
Mueslibrood, Zwitserland
Ingrediënten 300 gr. volkorentarwemeel 100 gr. wit broodmeel 50 gr. mueslimix 7 gr. instant gist 25 gr. bruine basterdsuiker 200 ml melk/water (handwarm) 50 gr. roomboter/plantaardige margarine (gesmolten) 10 gr. zout…
Emmer desembrood, Nederland
Ingrediënten 200 gr. emmerbloem 200 gr. emmervolkorenmeel 100 gr. emmerkorrels + water of melk om ze een nacht in…