Arepa, Venezuela
Ingrediënten:
- 300 gram voorgekookt maïsmeel (verkrijgbaar bij Toko)
- 450 ml water
- 10 gram zout
- Plantaardige olie
Benodigdheden
- Koekenpan
- Grillpan (optioneel)
Bereidingswijze:
Giet het water in een schaal en voeg het zout en het meel er geleidelijk aan toe. Kneed de massa tot een glad deeg en laat drie minuten rusten. Verdeel het deeg in acht gelijke porties. Vorm van iedere portie een bal en maak er met je handpalm een schijf van tien centimeter doorsnede van.
Voor gegrilde broodjes bak je de schijven eerst even in een licht ingevette grillpan, tot beide kanten zijn voorzien van die mooie, geschroeide lijnen. Bak de broodjes vervolgens in een koekenpan op middelhoog vuur: ongeveer vijf tot acht minuten per kant of tot ze goudbruin zijn.