Simit, Turkije
Bagels – voor 10 stuks Ingrediënten 500 gr. patentbloem 75 ml zonnebloemolie 50 ml yoghurt 7 gr. instant gist 3 el pekmez (suiker- of fruitmelasse) 15 gr. suiker…
Schiacciata, Italië
Ingrediënten 350 gr. bloem 7 gr. zout 5 gr. instant gist 210 gr. lauw water 4 el olijfolie 2 eetlepels extra vergine olijfolie om…
Lussekatter, Zweden
Saffraanbroodjes – voor 16 broodjes Ingrediënten 175 ml volle melk ½ tl saffraandraadjes 50 gr suiker 21 gr. verse…
Ruisleipä, Finland
Fins Roggebrood – voor 1 brood Ingrediënten Zuurdesem 250 gr. roggebloem 125 ml water 50 gr. viili 125 ml…
Roggestoet, Twente
Ingrediënten 600 gr. tarwebloem 200 gr. roggebloem 15 gr. glutenpoeder/tarwegluten 13 gr. zout 12 gr. instant gist 25 gr. zuurdeegpoeder 520 ml. water…
Roggebrood, Friesland
Ingrediënten 700 gr. gebroken rogge 200 gr. roggemeel 50 gr. roggebloem 50 gr. tarwebloem 2 el stroop 10 gr….
Roggebrood, Brabant
Ingrediënten 180 gr. bloem 180 gr. tarwemeel 240 gr. roggemeel 7 gr. instant gist 360 ml melk/water 3 el…
Rheinisches Schwarzbrot, Duitsland
Donker brood – voor 1 brood Ingrediënten 170 gr. roggemeel type 1050 230 gr. volkoren speltmeel 100 gr. (standaard)…
Rewena, Nieuw-Zeeland
Ingrediënten 3 middelgrote aardappelen 250 gr. bloem 235 ml van het water waarin de aardappelen gekookt werden 15 gr….
Zweeds wittebrood, Nederland
Ingrediënten 500 gr. stevig glutenrijke tarwebloem 1 tl boter 1 tl witte suiker 2 tl jozo zout 30 gr….